L'ultima cena dell'anno
vivila con gusto insieme a noi
Antipasti
Tartare di tonno con radicchio e crema di bufala
Gambero rosso di Sicilia con cappuccio viola e maionese al wasabi
Petali di salmone marinato agli agrumi
Astice gratinato, spuma di patate viola e dressing allo zafferano
Ortomare di crostacei, verdure marinate allo zenzero e ristretto di balsamico di Modena
Primi piatti
Bianco e nero di riso carnaroli agli scampi e granella di pistacchi di Bronte
Raviolo aperto ai porcini, vellutata di gamberi e panna acida
Secondi piatti
Millefoglie di rombo con concassè di zucca
padellata al timo e medaglione di patata rosty
Frutta e dolci
Sorbetto alla liquirizia
Cremoso al torroncino, cioccolato e arancia
Frutta secca e panettone